Piloter l'expérience client et optimiser la production en cuisine commerciale — Formation certifiante | Mosimak

La transformation des métiers accélère. La formation Piloter l'expérience client et optimiser la production en cuisine commerciale vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle unique enseigne aux équipes de cuisine commerciale et aux responsables opérationnels comment allier excellence culinaire et satisfaction client. À travers des méthodes éprouvées en gestion de production et en relation client, les participants acquièrent des outils concrets pour améliorer la performance opérationnelle tout en garantissant une expérience client optimale. Adaptée aux contraintes des entreprises, cette formation est éligible aux financements OPCO et s'inscrit dans une démarche Qualiopi.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de production culinaire adaptées aux volumes professionnels", "Optimiser la gestion des flux et des stocks en cuisine", "Développer des compétences en accueil et fidélisation client", "Appliquer des méthodes de contrôle qualité en temps réel", "Renforcer la cohésion d'équipe et la communication interne"]

Programme

[{"module": "Stratégies de production et gestion des flux en cuisine", "content": "Analyse des objectifs de production : quantités, délais, coûts. Méthodes d'organisation des postes de travail. Gestion des stocks et rotation des produits. Optimisation des temps de préparation et de cuisson. Études de cas concrets adaptés aux besoins des entreprises.", "duration_hours": 2.5}, {"module": "Contrôle qualité et normes d'hygiène en environnement professionnel", "content": "Normes HACCP et réglementation. Gestion des risques sanitaires et hygiène des locaux. Contrôle qualité des matières premières et des plats finis. Mise en place de procédures de traçabilité. Utilisation d'outils de suivi qualité en temps réel.", "duration_hours": 2}, {"module": "Accueil client et gestion des réclamations", "con

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).